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追求卓越 蘭州鼎氏牛大牛肉面十幾年始終如一

來源:軟廣 責任編輯:管理員 發表時間:2019-10-09 16:41 點擊:

 人世間,酸甜苦辣,若長良川。想要切身感受一個地方,那就在它的大街小巷走一走,感受撲面而來對的煙火氣息,嘗嘗色香味俱全的美食便足矣。

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作為西北蘭州的特色美食,牛肉面成了這片土地上的“璀璨明珠”。蘭州牛肉面的精致做法令人好奇,別看那一節面棒在拉面師傅手中易如反掌,瞬間成型,迅速上桌,卻不知你面前的這一碗牛肉面制作的過程其實并不簡單。 太原網

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蘭州牛肉面做面的工序不僅專業還需用心,從拉面面粉品質的選擇到和面用水溫度的講究,從醒面時間的掌握到拉面次數的把握,從拉面師傅抻面的手法到撈面師傅時間的掌握,各種參數及數據的制面技術都影響著面條筋道的口感。

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古有唐僧師徒西天取經歷經九九八十一難方修成正果的故事,今有蘭州牛肉面經過“三遍水、三遍灰,九九八十一遍揉”的做面工序。十萬八千里的磨難取得了真經,極致用心的做法創造了輝煌。每一碗面條都有它獨特的

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造型,每一種面型都象征著不同的性格的人群,每一位資歷深厚的拉面師傅都有獨具匠心的傳承者。蘭州牛肉面的制面過程對拉面師傅的專業技術有嚴格的要求,在對牛肉面湯料的調制上也非常的精益求精。

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在蘭州待久了的人都知道,牛肉面的面條影響著一碗面的口感,而它的湯則體現著它是否正宗,湯要醇香鮮美,才能讓人吃完以后唇齒留香。說起牛肉面的湯,蘭州牛肉面最具代表性的當屬蘭州鼎氏牛大牛肉面,所謂的純湯絕對不是浪得虛名,鼎氏牛大牛肉面的湯采用精選牛棒骨加各種名貴香料及中草藥熬制,不僅醇香味美,而且健康滋補。 內容來自taiyuan1.com.cn

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食一碗人間煙火,飲幾杯人生起落,在美食中能品嘗到人生的五味雜陳。一口好的美味,是能沁入人心底的暖流,無比舒心;蘭州因一種面食名聲大噪,這就是作為“中華第一面”的蘭州牛肉面。蘭州牛肉面因其味道可口,深得食客的喜愛,這也就衍生出很多想做面食行業的美食創業者,對于面食的鐘情,引導他們選擇一家好的品牌名稱。

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在鼎氏牛大牛肉面館,你能嘗到香醇牛肉湯帶來的味蕾刺激,還能看到湯鍋里燉著一塊塊牛肉的視覺誘惑,更能感受到店里服務人員的熱情款待。

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如果說蘭州牛肉吃的是一種情懷,那么這種情懷會讓你久久難忘;如果說蘭州牛肉面做的是一種鄉愁,那個故鄉便是蘭州;蘭州牛肉面既是詩,亦是遠方,蘭州鼎氏牛大牛肉面期待您的加入,與您一起傳承美味,一起加入致富!

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